Začátkem roku 2011 se v Boudě v Českém Krumlově sešli Michal Oščipovský (baskytara), Franta Lang (zpěv, klávesy), Ondřej Trnovec (bicí) a Radim Zíka (kytara) jako Almost
Cheesy. Bubeník se změnil během několika týdnů - za bicí usedl Jirka Heczko.
Zkoušelo se zkoušelo, songy přibývaly a bylo to super. Dočkali jsme se i prvního mega průseru v podobě našeho prvního koncertu, který se konal 29. dubna 2011 společně s kapelami Vyvrhells a
Vistors v naší milované Boudě.
Krátce po koncertu naše řady opustil zpěvák Franta. Náhradu jsme za něj nehledali. Zpěvu se prozatím ujali Michal s Jirkou. Tvořili jsme a tvořili až jsme vytvořili skvělé songy jako např. titulní Almost Cheesy. A tak bych mohl pokračovat dál a
dál...
V září 2011 po druhém koncertu naše řady opustil baskytarista Michal. Místo něj přišel do kapely nový baskytarista Tomáš Havelka a o týden později sólový kytarista Dominik
Mrázek. Pokračovali jsme v tvorbě nových songů. 27.1. 2012 měli Almost Cheesy premiéru v nové sestavě. Nedlouho potom kapelu opustil i kytarista Radim.